地摊经济、夜宵经济 是人间的烟火， 更是发展的生机。 随着疫情形势好转， 大街小巷离别了此前的冷清， 渐渐恢复生机。 现如今，走上磐安街头， 车流、人流渐渐回升， 熟悉的烟火气、城市的活力已渐渐回回······ 01 “重启”夜市，没有难做的生意 6月1日晚上9点半，县城中街与海螺街十字路口霓虹璀璨，各式各样的小摊汇集于此，人流也慢慢多了起来。 “您的麻辣烫，微辣不放葱，请拿好。”小馋嘴金汤麻辣烫摊主郭亚光原先是一名厨师，转行在磐安摆摊做夜宵已11年。处理食材、添加调料、淋进高汤……郭亚光一气呵成。短短十分钟，摊位前已围上来8名顾客，他忙得不亦乐乎。 今年春节，一家人回到河南过节，不曾想受疫情影响，晚了一个月才回到磐安，“全家人靠我摆摊生活，一天不出摊，一天就没有收进，心里哪能不着急。”夜市恢复后，郭亚光第一时间出摊，如本日均收进达700余元。前两天，他在县城租下3间店面，打算扩大业务，干回厨师老本行，带着妻儿在磐安扎根。 郭亚光的隔壁是一家卤味摊，48岁的老板谢信武为人和善，顾客都喜欢和他说笑。和郭亚光不同的是，他和妻子过了一个“忙碌”的春节，在网上报了绍兴臭豆腐教学课程，学了一项新的美食烹饪技术。现在，夫妻俩白天在家预备食材，晚上一起出摊，经营范围从卤味扩展到绍兴臭豆腐、老鸭汤等。“没有难做的生意，只要爱动脑筋，一切困难都会解决。”谢信武乐呵呵地说。 “兄弟生蚝”摊位老板娘腰束围裙，手拿菜单，站在摊位前招揽过往行人。见有人停步，她赶紧上前招呼：“要生蚝还是龙虾？”摊位边上摆着11张简易小桌子，烤生蚝是他们家的特色，很多回头客带着新客都为此而来，“不错，真的好吃，我几乎天天都来。”千航国际顾客陈先生说。据了解，该摊位由三人合伙，每晚9点半准时出摊，凌晨1点收摊，三个半小时收进达两三千元。除了特色生蚝外，还有龙虾、墨鱼嘴、螺蛳等，因食材新鲜、味道鲜美，顾客一茬接着一茬，生意很是火爆。 从中街一路走，经过南街、市口、壶厅路，小摊有序地摆放在道路两侧，鲜甜的水果、飘香的烧烤、可口的冷饮，为晚上出来散步逛街的市民提供了丰富的选择。“路边摊的味道从小吃到大，感觉有地摊的城市更有生活气味，也更有人情味。”磐安二中高三学生朱捷天天下课回家，都喜欢在楼下买点夜宵。 新兴街是我县商展集聚的一条街道。为了延长营业时间，小老恩私人厨房推出烧烤、小龙虾等夜宵。“固然是新开的店，但随着疫情形势好转，生意从开业至今一直红火。”谈起经营状况，店主周双芬一脸兴奋，宽松的经营环境和利好的政策为疫后餐饮复苏起到了积极推动作用。晚上6点至12点是客流高峰期，顾客大多是四周居民，也有不少慕名而来的新客，“我们十分注重疫情防控，要求店员佩戴口罩上班，天天都要丈量体温。”固然现在利润有点薄，但有人气就有信心。 “终于可以出摊了，心里总算踏实了”“以前觉得做夜市辛劳，经历了疫情，觉得有得忙就该满足”“没有难做的生意，只要食品的香味飘起来，就代表我们的日子安稳起来了”……夜间经济的复苏，对经营户们来说，意味着生活重新步进正轨。 02 夜间美食，满满的生活气味 6月1日晚上8点，华灯初上，新城区大润发超市门前已是热闹非凡，夜宵摊沿着十字路口有序摆放，闻香而来的“食客们”一波接着一波，在夜色中享受着味蕾的愉悦，热闹而不喧闹，尽兴而不随性。 在“川妹子火锅麻辣烫”，王悦莉和闺蜜正热情地给顾客打包麻辣烫。外来媳妇王悦莉来自重庆，原先是一名幼师。因家庭原因辞往工作后，王悦莉当起了家庭主妇，为增加家庭收进，便趁着晚上出来摆摊。她说，摆摊既可增加收进，又可照顾家庭，一举两得。 “有烧烤、小龙虾，你们想吃点啥？打包还是这里吃？”随着夜色加深，“新城区夜宵小龙虾”摊主杨钦钦进进最忙碌的时段，刚安置好一波客人，摊前又来了顾客，不大的夜宵摊，生意却是十分红火。 杨钦钦是一名厨师，今年3月开始摆摊。“夜宵摊门槛低、投进少，对于我们这些缺少资金的创业职员来说，是一个很好的就业方向。”杨钦钦说，别看是个小摊，生意好时一晚上也能赚四五百元，比兼职打零工强多了。 一个个夜宵摊，担起了摊主的生计，也给周边居民带往了便利。“生活不仅没有被打搅，反而方便很多，晚上饿了不用特地跑到安文城区，下楼就能吃到热乎乎的夜宵。”居民杨女士对这样的“深夜食堂”点赞，“夏天坐在外面，吃着美食，喝着美酒，看着人来人往，热热闹闹的，更有生活气味了。” 对于外来务工职员来说，小吃摊带来的不仅仅是一场味蕾享受，更酝酿出一种幸福感、回属感。来自江西的钟园青告诉记者，海运报价 国际快递，很多夜宵摊主都是他的老乡，吃着老家秘制辣椒酱涮的烧烤，填饱的是肚子，涌上心头的却是“家的味道”。 03 加强服务引导，开释“地摊经济”活力 6月2日早晨，县城黄山路上，刚送孩子上学的家长被一筐筐新鲜蔬果吸引，纷纷驻足选购。几名执法职员正在帮助摊主摆放蔬菜水果，引导他们在指定地点进行销售。 适当松绑“地摊经济”，有助于缓解摊贩和商户的经营压力，推动城市经济复苏。县综合行政执法局在加强规范城市治理的同时，因地制宜，精准施策，开释“地摊经济”活力。 县综合行政执法局相关负责人表示，在不影响交通安全、不占用盲道和消防通道、不扰乱市收留环境秩序的条件下，答应商家开展户外临时促销，答应农户、摊贩到指定地点规范经营，答应在适当位置设置小商品夜市等，并引导从业职员在规定时间和地点摆放摊位，避开人流高峰时段与交通拥堵区域。 下一步，县综合行政执法局将进一步加强商超户外促销的报备与治理。同时，以网格为单位，按片区设置摊贩、夜市经营点，有序引导农户、商展在指定地点规范经营，并加强相关地点的卫生保洁和巡查工作，让城市更具“烟火气”。 最是人间烟火抚人心 假如你们摆路边摊 最想卖什么？ 文：杨萤萍 潘乔 潘辉 施圭娅 张傲 图：杨萤萍 陈强
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