排骨怎么做才好吃呢？

用料

猪排骨

葱

姜

蒜

白糖

醋

酱油

盐

番茄酱

鸡精

糖醋猪排骨的做法

用料

排骨500克

苏打粉3克

净水500毫升

鸡蛋1个

蒜蓉25克

香菜梗末25克

耗油10克

盐3克

净水50毫升

南乳水25毫升

南乳块1块

低筋面粉50克

花生油800毫升

【南乳脆炸猪排】红亮酥香炸排骨，广东人三步搞定！的做法

用料

生猪排500克

黑胡椒10克

盐5克左右

六月鲜生抽20克

柠檬半个

番茄酱（选用）5-10克

烤猪排的做法

小贴士

食材：排骨，冰糖，生抽，老抽，料酒，糖，醋，姜葱

做法：

1：首先将排骨用水冲泡干净，冷水下锅加进一勺料酒，葱姜煮出浮沫，捞出清洗干净备用

2：糖醋汁：两勺生抽，两勺糖，一勺料酒，一勺老抽，三勺醋搅拌均匀备用

3：锅中加油放进几粒冰糖熬制成枣红色，放进排骨翻炒上色，倒进糖醋汁和葱姜翻炒

4：加进一碗开水，大火烧开转小火炖30分钟左右，最后加点盐调味，收干汤汁即可

材料：肉排两根，南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。

美食做法

1、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

2、将南瓜往皮切块摆在盘底。

3、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后进锅蒸20分钟即可。

排骨怎么制作才好吃？

1

处理食材

排骨加进两勺面粉，抓拌均匀，冲洗干净，生姜切成薄片，葱切段。

2

爆炒排骨

锅内加进猪油，油热后加进排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。

3

炖煮排骨

开最大火加进热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。

4

加进辅料

骨头炖20分钟，加进胡萝卜、山药、玉米煮15分钟，铁路运输 上海空运，加进一勺食盐再煮十分钟即可。

冰冻排骨如何做才好吃？

炒

1、浸泡排骨预备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。排骨含有大量的血水，假如直接炖，血水会融进汤水里，排骨汤颜色发黑，腥味重。所以，排骨买回来后，先用净水冲洗干净，剁成小段，放进净水里，加进一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水，泡至水变清澈，肉发白就行了

材料：猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。

锅子烧水，将解冻小排骨放进，焯水往血沫。

将排骨捞出，冲洗干净。

电紫砂锅内放进足量的净水，铁路运输 上海空运，将排骨放进，水果玉米切段，放进。

放进葱姜八角。

开启，盖盖子，焖上午上班的时间。

焖煮完成，放进少许盐调味即可。

排骨要这么做才最好吃

排骨的神仙吃法一、糖醋排骨1.排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。2.锅中倒油，放进冰糖，小火熬出糖色。3.倒进排骨，充分裹上糖色，倒进没过食材的净水和葱、姜。4.两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。5.大火煮开，小火炖40分钟左右，最后大火收汁，撒少许盐即可。二、椒盐排骨1.一斤半排骨、一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、适量蒜末、淀粉、黑胡椒粉、半勺糖，抓匀腌制半小时左右。2.油温六成热，下排骨，小火慢炸至金黄，转开大火1分钟左右。3.出锅撒上椒盐、欧芹碎即可。三、红烧排骨1.排骨放葱、姜、料酒，焯水撇往浮沫，捞出洗净，起锅烧油，小火，放冰糖炒出枣红色。2.放排骨翻炒，挂糖色，放葱、姜、八角一个、桂皮一丢丢、香叶一片炒香。3.加3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒至上色。4.加开水没过排骨一倍，大火煮开，小火炖45分钟，再大火收汁，撒上芝麻更好看。四、空气炸锅炸排骨1.排骨洗净，少许盐、十三香、胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蒜末、一勺姜末、一勺蚝油、一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉，抓匀腌制一小时。2.放进空气炸锅烤箱，空气炸模式180度，30分钟左右，中途记得翻面，出锅。

糖醋排骨

用料:猪小排500克、冰糖50克、姜15克、陈醋40克、白芝麻少许、玉米油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水适量

做法：

1、猪小排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、白芝麻少许

2、猪小排冷水下锅，煮往血水，水开后撇开浮沫捞出排骨

3、生姜拍烂、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放进中小火把糖色炒好

4、倒进猪小排，翻炒使糖色均匀裹在排骨上，放进生姜，继续翻炒，炒到排骨金黄为止

5、倒进热水，水量不要太多，没过排骨即可，如图，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖，一直炖到水快干为止

6、中火，倒进糖醋汁(白砂糖20克陈醋40克提前调好)炒匀

7、中火，倒进水淀粉勾芡(淀粉10克水40克提前调好)快速炒匀，有粘稠感了就可以关火了

8、装盘后撒上白芝麻点缀即可。