哪些炒菜含脂肪少，推荐一些素菜菜谱，减肥？

减肥期间是不提倡全素的，饮食方面需要保证人体所需的一切营养素。菜品的加工方面要避免油炸和爆炒，尽量蒸煮和凉拌。

晚餐素菜菜谱？

晚餐：1.清炒蔬菜+烤鸡翅=营养丰富的晚餐

2.冬瓜粥+烤火腿=营养丰富的一餐

此外，还要留意饮食均衡，包括适量的蔬菜、水果、豆类和粗粮，以便提供足够的营养。建议每周定期食用一些肉类、蛋奶类和坚果等富含营养的食品，以促进身体健康

升学宴素菜菜单？

1，拌豆腐。清白人生。鲜豆腐一块，生菜两片剁碎，和鲜豆腐捣碎一起拌，加进黑白芝麻（芝麻粒大小的事也认真做，黑是黑白是白），香油，少许盐拌匀。

2，炸油糕。步步高。黄米面蒸熟，趁热和面，包豆沙馅，下油锅，炸至金黄出锅。（不会做，可以买）

3，大烩菜。（代表与所有的同学都能融在一起。）茄子一个（代表笑，开心），豆角（代表争斗，能化解危机），豆腐（代表心和豆腐一样白静柔软），香菇（代表伞盖，防止污染做正直的人），白菜几片（财富），莲藕一块（莲花的根，藕中断丝连，不管孩子走到哪里，家永远都是你的港湾），南瓜一块（南瓜补脑，代表聪明）。粉条一把（代表长远）。西红柿一个（稀有因缘，要珍惜学习的时光）

4，西红柿炒丝瓜。（要记得父母的爱，思念父母。）

5，青椒土豆丝。（在学校里要尊师，老师亲身耐心的教导传授我们知识，就想土豆一样提供给我们能量和抵抗力。）

6，烤平菇。（蘑菇代表心里的负面情绪，要学会平复，保持好心态）。做法是：平菇洗干净上锅蒸两分钟，沥干水分，在上面撒上少许盐，孜然粉，少许酱油拌匀后，撒上薄薄的白面，上油锅或电饼铛煎熟至焦黄。

图中上是烤香菇，下是清炒蛇瓜（蛇代表不中断上进），左是丝瓜汤右是酱油拌黄芽菜（刚发芽的）。

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拼盘，西瓜，木须西红柿，木须韭菜，炒瓜片，鸡蛋糕，麻园，水煮大虾

素食菜谱大全

主料：菠菜300克、鸡蛋2只。辅料：油1茶匙、盐1勺。1、首先将鸡蛋打散备用，如图所示。2、然后锅中放进一碗净水加进油和盐煮沸，如图所示。3、接着放进洗切好的菠菜，如图所示。

4、再接着淋上蛋液，如图所示。5、煮一分钟即可。6、成品图如下。

卢靖姗分享早中晚素食食谱00:00/00:5570%快捷键说明空格:播放/暂停Esc:退出全屏↑:音量进步10%↓:音量降低10%→:单次快进5秒←:单次快退5秒视频统计信息Videourl:Videovolume:Videotime:Duration:DroppedFrames:Resolution:x[x]按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放视频统计信息快捷键说明

素食菜谱大全如下：一、妙手豆皮素菜卷

1、材料预备：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。2、具体制作方法：（1）将香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中。（2）接着再加进加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。（3）接着将豆皮分四分，每分三张切开。（4）把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。（5）将上海青往叶留心，下开水灼一下，摆盘。（6）用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁.（7）烧开淋在豆皮上，淋点香油。

二、素烧茄子

1、材料预备：长茄子一条（300克）、红椒1个、青椒1个2、调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙3、做法：（1）茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 （2）锅内热2大匙油。（3）浸好的茄子沥干水，放进锅内转小火煸炒。（4）加盖焖煮，途中要经常翻动以免糊底。（5）一直烧至茄子变软。（6）放进青红椒，及调料炒到青红椒中断生即可。

三、土豆烧茄子

1、预备材料：茄子，土豆，柿子椒  调料：白糖，水淀粉，盐，酱油2、做法（1）茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。（2）锅内加少许油，放进姜末炸出香味，倒进土豆翻炒一会，倒进茄子，加进酱油炒匀，倒进少量水略闷一会儿。（3）之后加进柿子椒块，在放进白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒进蒜末略炒后出锅。

1、炸香菇

a:鲜香菇洗净，手掰成小块，用少许食盐进少味，挤净水分待用。

b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融开，磕进鸡蛋（全素者免鸡蛋）搅匀，还可加上一点香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，总之，你可以展开想象的翅膀，自由翱翔－－有好的心得，别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^）

开始做啦，请看：

油烧开，将香菇块完全沾上b，一块一块放进锅中炸－－吃时还可以沾椒盐。

2、拌辣菠菜

菠菜洗净焯一下，切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（数目依个人口味而定），浇上烧开的油，就成了辣椒油，再倒进菜里拌一下－－喜欢吃粉丝的话，可以加一些粉丝，海运费，辣粉丝做好了，也是一道好菜呢。

备注：少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。

3、凉拌菜（1）

白菜切细条，开水焯一下，木耳泡发也烫一下，再切一些胡萝卜丝，姜丝，吃辣的人可以切一些辣椒丝－－放在一起，倒上盐、味精、香醋、香油拌好，捏上香菜末即可上桌。

备注：白菜不焯直接拌，非常清爽。把白菜换成萝卜细丝（不用焯）也可。还可以加上切细的五香豆

4、炝芹菜

【原料】

鲜嫩芹菜一斤五两姜末二钱精盐五钱味精十粒椒油五钱陈醋二钱

【制作过程】

将鲜芹菜摘往叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放

上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

不过，我吃芹菜一般是不摘掉好叶的：）

5、清拌海带

海带泡发，胡萝卜切细丝，白菜心（连帮带叶）顺纹理切细丝，辣椒少许跺细末，放到一起，加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好－－撒上一把香菜末吃吧。

6、家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐

豆腐切块，香菜末少许。

油烧好，放进姜末、甜面酱（由于甜面酱稀才用它，要多一些）炸香，倒豆腐翻炒，再加一点咖喱粉（可添香鲜之气）翻炒，然后加盐炒，最后加少许水少焖，起锅时放进香菜末、蘑菇精，滴上香油即可。

7、家常豆腐

上次在一个同事家，学到一个方法做豆腐，也很好吃。

豆腐切小块，用开水焯一下；小青椒切细丝；黄瓜切丝；香菜切末

油烧好，放花椒，八角爆香，加进酱油，盐，青椒丝略炒后

浇在豆腐上，再放黄瓜丝，香菜末

就成了。

8、香辣素肉丝

将一根黄瓜切细丝，香菜少许，再将豆腐皮切细丝，素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条，码在盆中，用少许香醋、蘑菇精轻拌，然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝（一定别丢辣椒种）、少许酱油（可依个人口味增减）、盐适量，轻拌均匀，将烧热的花生油（色拉油、香油都可）趁热浇在碗里，制成红辣椒油，再拌进盆里－－盛到盘里，吃吧。－－至于原料，我只知道济南大润发有豆制品专柜，卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了，很香。做的过咸了也没关系，可以当咸菜吃。

9、北方平民菜：白菜粉条大豆腐

用姜片爆锅，放进切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒，加上大白菜再炒，放少许酱油适量盐炒，炒进味后，添水放上粉条（多少随意）煮，开锅后放上蘑菇精滴上香油－－开吃。

10、木耳炒胡萝卜

木耳泡发切丝，胡萝卜切细丝，半辣的辣椒切细丝，锅底放油，用干辣椒丝少许爆锅，将胡萝卜、木耳、辣椒次第放进，炒啊，炒啊，加盐、再滴进少许酱油，再炒，熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。－－－营养美味，不信你试试。－－吃了不好吃的请反馈，我可以藉此改进。

炒红椒扁豆

原料：

红椒100克，扁豆300克。

辅料：

蒜片10克，盐4克。

做法：

1、将红椒往蒂，往子，洗净，跨境铁路 国际物流，纵切成丝；扁豆择往边筋，洗净，斜切成条，备用。

2、将扁豆、红椒丝分别放进沸水中焯一下，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放进蒜片煸炒出香味，放进红椒丝、扁豆及少许净水煸炒，放进盐，翻炒均匀即可。

香辣土豆丝

≮美食原料≯

土豆500克，水发香菇50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量。

≮美食做法≯

1、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水汆一下捞出。

2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

3、炒锅注油烧热，下进葱花、姜丝爆锅，倒进土豆丝煸炒至发软，加进青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

≮美食特色≯

色彩艳丽，油润爽脆。

脆嫩椒油扁豆

原料：

扁豆250克，花生米100克，红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙。

调料/腌料：

a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。

b：油，香油各1大匙

做法：

1、扁豆往筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均进滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥往外衣也放进盘中。

2、烧热调味料b，放下花椒以小火炸香，倒进调味料a，待滚即熄火，挑往花椒粒后倒进装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。

特点：

这道菜光彩鲜美，爽口，是四川名菜，把握了技巧可以随时一显身手。

六色串烧

菜谱种别：素食主义

菜谱制作：【材料】：

Ａ料：香菇头１５块

蒟蒻丸１５粒

白果１５粒

青椒１５块

红萝卜１５片

洋菇１５粒

Ｂ料：蛋

面粉

味素

盐少许

糖

Ｃ料：蕃薯粉

蕃茄酱

胡椒粉

【作法】：

１．青椒、红萝卜、洋菇洗净切方块备用。

２．用大牙签把材料Ａ作成一串串备用。

３．材料Ｂ加适量水拌匀，再将作法２沾上蕃薯粉用中温油炸成金黄色，

再洒上胡椒粉与蕃茄酱即可。