啤酒鸭怎么做才好吃？

1、早上市场上买的鸭子，五斤左右。回来剁成大块后加进少许料酒后冷水下锅焯水

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2、焯好水后沥干水分备用

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3、热锅加进色拉油后放进干辣椒和花椒，小火爆香

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4、放进鸭肉中火翻炒

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5、煸出鸭油后放进生姜

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6、继续翻炒至鸭皮微黄

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7、直接加进1000ml啤酒大火烧开

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8、开后放进八角，倒进生抽。鸭肉没有放盐了，主要生抽里面的盐分已经足够了，生抽的量根据个人口味来定，我放了估计有100克

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9、加盖小火煮40分钟，这个要根据鸭子的年份来了，煮到筷子能轻松插进鸭肉就可以了

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10、大火收汁后放进洗好的香菜点缀增香就可以了，不喜欢香菜的可以不放

建议炖制啤酒鸭炖制啤酒鸭不仅能让鸭肉更加鲜嫩可口，而且还可以让鸭肉的原味和啤酒的香味融合在一起，口感更加美味

炖制时需要加进啤酒、姜、葱等调料，还可以加进一些蔬菜来进步口感，这样做出来的啤酒鸭很受人们的欢迎

假如您想尝试更多的口味，可以尝试将啤酒鸭烤制或煎炸，这样可以制作出更多不同口味的啤酒鸭，有很多人也很喜欢这样做出来的味道

1.鸭子洗净宰成小块后码味：盐白酒胡椒粉姜片葱结。用手抓匀后，静止30分钟，2.炒：热锅冷油，油温五成下进鸭子中火水汽炒干爆香出油后，加进香料、花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味及颜色。大概需要15分钟左右，具体看鸭子大小。

3.倒进啤酒没过鸭子，加姜块，葱结，冰糖，盐，盖上锅盖小火闷烧约30分钟，中途可开盖翻炒，使味道均匀。尝一下味，淡了就加盐，咸了就加糖。（这个菜我是不加酱油生抽老抽，就是把豆瓣酱炒出红油色。若不好把握的话加老抽提色也行）15分钟后可以起锅了。

家常啤酒鸭是一道美味的家常菜，以下是最好吃最简单的家常啤酒鸭的做法。

首先将鸭子焯水往血水，然后热锅加油爆香干辣椒和花椒，放进鸭肉翻炒至微黄，加进啤酒、八角、生抽等调料，小火煮40分钟，最后加进洗好的香菜点缀即可。假如想要更加简单的做法，可以使用红烧汁、姜、蒜、八角、香叶等调料，加进啤酒和鸭肉炖煮25分钟左右，最后加进花椒粉和香葱段收汁即可。

油炸鸭肉块怎么做好吃？

1、鸭子放进沸水焯一下，捞起用凉水洗净，拔干净净细毛。

2、鸭背部开刀，斩下头颈，用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。

3、将鸭身擦干，然后同葱姜一起放进锅内，加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出，往掉葱姜。

4、将鸭拆骨，斩中断翅膀，劈开鸭头待用。

5、鸡蛋磕进碗内打散，加湿淀粉、味精、面粉和盐2克、水50克调成蛋糊，先取1/3平展盘内,将鸭子肉平展在蛋糊上，再盖上1/3的蛋糊。

6、锅置旺火上烧热下油，至六成热（约150度）时，将挂糊的鸭肉进锅炸至老黄色，捞出

7、将翅膀、鸭头、颈及拆下的骨涂上焯下的蛋糊下锅炸熟捞出，鸭骨放盘中垫底。

8、将鸭身肉切成3大条，旁边的两条批成小片条。装在腰盘的两侧。再将中间的一条切成7厘米宽的片条，装在中间排叠成桥拱形，翅膀列于两边，海运报价 国际快递，鸭头两片平放前端，

啤酒鸭怎么做才又好吃又进味？

啤酒鸭是一种口感鲜美、进味的家常菜。以下是一些做啤酒鸭的技巧，可以帮助你做出又好吃又进味的啤酒鸭：

选择新鲜的鸭子。选用新鲜的鸭子是做出美味啤酒鸭的第一步。假如可能的话，国际物流，选择当天屠宰的鸭子，这样的鸭子最新鲜，口感也最好。

选用高品质的啤酒。啤酒鸭的特色之一就是啤酒的香味，因此要选用高品质的啤酒来烹饪，这样才能让啤酒的香味更好地融进到鸭肉中往。

烹饪前先将鸭子煸炒至金黄色。在烹饪前，先将鸭子煸炒至金黄色，这样可以让鸭子中的油脂开释出来，同时也能让鸭子更加进味。

烹饪过程中加进适量的调料。在烹饪过程中，加进适量的调料可以让啤酒鸭更加美味和进味。可以加进的调料有：姜片、蒜瓣、八角、桂皮等，但要留意不要加太多，以免抢了啤酒的香味。

慢炖至进味。在烹饪过程中，用小火慢炖，让鸭肉充分吸收啤酒的味道。

最后加进青椒和洋葱。在烹饪最后阶段，加进青椒和洋葱可以让啤酒鸭更加美味和营养。

以上是一些做啤酒鸭的技巧，希看可以帮助你做出一道美味的啤酒鸭。

加洋葱，由于洋葱卡路里含量高，碳水化物丰富，加在啤酒鸭里面了你蒸发掉里面的水分，还能吸收洋葱上的辣味，使啤酒鸭香甜酥脆

1/7

用料

小贴士

鸭腿洗净，斩成小块，沥干。炒锅加热，倒进少许油，放进姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

步骤2/7

倒进鸭肉块，大火翻炒，鸭肉不用焯水。

步骤3/7

将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。在鸭肉块炒到体积缩小后，加进大葱段。

步骤4/7降4/7

用料

小贴士

炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边，先把郫县豆瓣酱炒一下，炒出红油，然后再把鸭肉块和郫县豆瓣酱一起翻炒一下。倒进少许老抽上色、再加适量生抽提味，加进少许糖和盐翻炒均匀。

步骤5/7

倒进一罐啤酒，没过鸭肉块1厘米左右即可。

步骤6/7

盖上锅盖，中小火焖25-30分钟，鸭肉块熟软后，大火收汁，汁浓肉香即

步骤7/7

能吃辣的可以再放些红绿线辣椒

啤酒鸭怎样做好吃

主料鸭肉500克青辣椒3个啤酒1罐辅料姜片适量红辣椒适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量酱油适量胡椒粉适量油盐适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度啤酒鸭的做法步骤请点击输进图片描述1鸭肉冷水下锅，加进姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；请点击输进图片描述2烧热锅，放少许油，下进焯过的鸭肉翻炒；请点击输进图片描述3将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加进姜片和大料继续翻炒；请点击输进图片描述4翻炒几下后加进冰糖；请点击输进图片描述5再加进适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；请点击输进图片描述6加进大罐啤酒，没过所有的鸭肉，请点击输进图片描述7大火煮开，转为小火煮上三十分；请点击输进图片描述8加进青椒，翻炒均匀后大火收汁；请点击输进图片描述9最后加进适量的盐和胡椒粉调味即可；请点击输进图片描述10盛进小煲中，再配上啤酒，好美味。

电饭煲香辣啤酒鸭！来只啤酒鸭“鸭鸭邪”！做法简单，好吃到汁儿都不剩00:00/01:4070%快捷键说明空格:播放/暂停Esc:退出全屏↑:音量进步10%↓:音量降低10%→:单次快进5秒←:单次快退5秒视频统计信息Videourl:Videovolume:Videotime:Duration:DroppedFrames:Resolution:x[x]按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放视频统计信息快捷键说明

啤酒鸭这么做真醉人。00:00/00:5570%快捷键说明空格:播放/暂停Esc:退出全屏↑:音量进步10%↓:音量降低10%→:单次快进5秒←:单次快退5秒视频统计信息Videourl:Videovolume:Videotime:Duration:DroppedFrames:Resolution:x[x]按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放视频统计信息快捷键说明

啤酒鸭怎么做？00:00/00:5970%快捷键说明空格:播放/暂停Esc:退出全屏↑:音量进步10%↓:音量降低10%→:单次快进5秒←:单次快退5秒视频统计信息Videourl:Videovolume:Videotime:Duration:DroppedFrames:Resolution:x[x]按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放视频统计信息快捷键说明

香辣啤酒鸭怎么做？鸭子冷水放进锅中预备姜片，锅中加进油葱姜蒜爆香，加进鸭肉翻炒3到4分钟，倒进调料，最后加进一瓶啤酒，在炖20分钟。00:00/00:3170%快捷键说明空格:播放/暂停Esc:退出全屏↑:音量进步10%↓:音量降低10%→:单次快进5秒←:单次快退5秒视频统计信息Videourl:Videovolume:Videotime:Duration:DroppedFrames:Resolution:x[x]按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放视频统计信息快捷键说明