1、熟的泡优点快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡优点效果好但是耗时间能有效保存营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克,糙米醋300毫升做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放进密实瓶内,加进糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷躲保存10天后即可食用。
原料:
做法:
1、把洗净晾干的黑豆放进炒锅中中火干炒[1]。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟[1]。
3、放进收留器中,在透风处晾凉[1]。
4、把晾凉后的黑豆放进一个有盖子的收留器内,倒进可以没过豆子的醋[1]。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用[1]。
食用方法:
一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效
一般来说,醋泡黑豆的比例为:黑豆100克,米醋30毫升,水适量(约200毫升)。下面是具体的做法步骤:
将黑豆淘洗干净,用净水浸泡6-8小时,让黑豆充分吸水膨胀。
把浸泡后的黑豆放进锅中,加进适量的水(约200毫升),大火烧开。
煮开后将火调小,继续煮煮10分钟左右。期间要不时撇往浮沫。
煮好后,把黑豆捞出放进干净的收留器中。
在黑豆上倒进米醋(约30毫升),然后再加进适量的水,沉没黑豆。
盖上盖子,放置室温下静置一天,让黑豆充分吸收醋的味道。
第二天,将黑豆放进净水中,用手轻轻揉搓,往除表面的醋味和污物。
以上就是醋泡黑豆的正确做法。一定要留意醋水的浓度不要太高,否则会影响黑豆的味道和口感。另外,泡制黑豆后可以作为小零食,也可以煮粥或煮汤使用。
醋泡黑豆的做法有多种,以下提供两种做法:
第一种方法:
首先将黑豆在水中泡发,洗净后晾干。
中火炒5分钟左右,等黑豆的皮裂开后,小火炒5分钟。晾凉后,装进收留器中。
倒进米醋,将黑豆完全浸泡,假如豆子将醋吸干,可再加醋。
放置阴凉处或冰箱冷躲保存10天后即可食用。
第二种方法:
黑豆在水中泡一会,挑出坏掉的豆子。清洗干净黑豆,沥干水分。
炒锅内不放油干炒黑豆,中火炒10分钟后,差未几就能闻到一股豆香味了,并且可以听到噼里啪啦的声音,这是黑豆在爆皮,继续炒10分钟。
装豆子的收留器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒。
炒好的黑豆放凉后装进收留器中。
黑豆与米醋、蜂蜜按照1:1的比例混合,确保液体可以盖过黑豆。
放进冰箱冷躲2-3天后,黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜,豆子变得饱满多汁。
享用美味的醋泡黑豆。
以上是制作醋泡黑豆的步骤,供您参考,建议根据个人口味进行调整。
醋泡黑豆的正确做法
1、洗净晾干放进炒锅干炒
2、晾凉,倒陈醋浸泡
3、陈醋要没过豆子
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