羊肉最简单又好吃的方法及配料？

食材：羊肉300克、洋葱1个、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、大葱1段、黑胡椒粉适量。

制作步骤：

①羊肉用冷水清洗干净。

②洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。

③尽量切薄片，轻易熟。

④调料加进肉片中搅拌均匀，腌制20分钟进味。

⑤圆葱和大葱改刀备用，锅里放油，大火爆炒羊肉，七分熟盛出。

⑥把羊肉盛出备用。

⑦锅里放少许油，倒进圆葱翻炒中断生之后，放进炒好的羊肉，加适量食盐，迅速翻炒出锅。

用料羊肉500克；香菜少许；孜然两小勺；油适量克；洋葱一个；辣椒粉少许；盐少许；料酒两勺；干辣椒少量做法

羊肉片放料酒焯水，捞出冲水装盘，备用

锅中加油，又热下干辣椒，孜然，爆香，下羊肉煸炒没有水分，放盐，放圆葱，继续煸炒，最后放香菜

用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。

1、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放进羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出。

2、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

3、起锅热油，放进洋葱、胡萝卜翻炒一分钟。

4、放进羊肉片，加生抽、盐翻炒。

5、炒一分钟后关火，加进孜然和胡椒粉即可。

炖羊肉怎么做好吃又香？

步骤/方式1

将500克羊肉切成小块，用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水。

步骤/方式2

将150克萝卜往皮切小块，生姜3片，葱2段。

步骤/方式3

预备足量冷水，羊肉下锅焯水，放进花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺。

步骤/方式4

大火烧开撇出浮沫。

步骤/方式5

将焯干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放进足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包。

步骤/方式6

电压力锅炖煮30分钟后，放进提前预备好的萝卜、加进盐、胡椒粉各5克调味，小火炖20分钟。

步骤/方式7

时间到了以后，加进5克枸杞即可出锅。

步骤/方式8

最后看一下成品，清炖羊肉就做好了。

步骤/方式1

冷水下羊肉，加进3片姜，2勺料酒，煮开捞出，用净水冲洗干净浮沫，沥干备用。白萝卜切块备用。

步骤/方式2

起锅，放油，放进葱姜炒出香味。

步骤/方式3

加进羊肉，翻炒一会儿后，加进豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤/方式4

加进2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。然后加进基本没过羊肉的净水，加进香叶、花椒、八角、干辣椒、冰糖，再加2勺料酒。大火煮开，转中小火炖40-60分钟，一直把羊肉炖软。

步骤/方式5

羊肉软后，倒进白萝卜，待萝卜炖软后（拿筷子可以插动），大火收汁。

步骤/方式6

完成~

冷冻羊肉怎么做好吃又简单？

可以片成薄片下火锅吃，味道会和火锅里的肥羊卷很像，非常的嫩，香。

还可以做羊肉炖萝卜，做法如下：

【萝卜炖羊肉】

材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜

辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒

调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

做法：1.买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.把切好的羊肉凉水下锅，加进葱段、姜片、料酒能更好往腥，大火煮开后焯水3分钟，待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净。

3.预备一些香料，有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮，把这些辅料放进调料包内，把调料包捆紧后备用。

4.炒锅内加进少许植物油，先下进葱姜蒜爆香，再加进5克豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油。

5.下进焯水后的羊肉，翻炒1分钟左右，炒出羊肉中的水气，把羊肉炒香。

6.在锅内淋进适量热水和羊肉持平，加进预备好的辅料包，再加进5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐，盖上锅盖转小火炖30分钟，也可以放进高压锅内炖10分钟。

7.趁这个时间预备白萝卜和胡萝卜，往皮后切成滚刀块备用。

8.更换一口砂锅，把萝卜码放在砂锅里面，再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里，煮开后转小火再炖10分钟。

9.待羊肉和萝卜炖好以后，表面加进一把香菜点缀增香，这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用。

冷冻羊肉想要好吃，就要用来卤或者者放辛辣，盖过膳味，才能好吃，冷冻肉不比新鲜肉，吃着口感没那么好，而已醒味比较大，煲汤什么的都不太适合，就要放大料才吃不出来是冷冻食品，烧烤也不错。要是自己煮来食用，还是买新鲜的羊肉吧，好吃又安全

1，冻羊肉一块，约300克左右，放进凉水开慢慢解冻，着急用就放微波炉中解冻。把解冻的羊肉再在冷水中泡1个多小时，充分泡出血水，泡好后多清洗几次。然后，海运报价 国际快递，先切成一厘米左右的片，再切成同样厚的条，切成块。

2，冷水锅中，放进切好的羊肉块，加进2片往皮生姜，滴进几滴高度白酒，锅开后，撇往浮未，捞出用温水冲一下，控干水分

3，热锅倒进l00克花生油，放10几粒冰糖，糖化后微微起泡时把羊肉块倒进，中小火炒至每块肉都上色时，关小火，倒进红烧酱油一汤勺，料酒一汤勺，八角一个，白芷一个往腥，茴香少量，倒进开水，水要没过肉块2指多。中小火慢炖。炖到八成熟时，加进20左右食盐，继续炖，炖到肉熟软进味了，关火。再焖10几分钟，让肉更进味。

我觉得冷冻羊肉有几种做法，既简单又好吃…

第一，羊腿切块放进锅中，再加上切块的萝卜，这样特别好吃。

第二，把羊肉切成适合大小，用开水撩一下，捞出，锅里放进油还有各种调料，加进羊肉，放在高压锅里，熟后冷却吃，特别好吃。

第三切成薄片，下火锅吃，也特别方便好吃。等等好多种，现实生活中，羊肉是老百姓的常见佳肴…

第一步：把冷冻的羊肉卷用冷水解冻。

第二步：冷水下锅羊肉卷焯水捞出（三到五分钟）清洗干净。

第三步：热锅加油放进葱姜蒜爆炒根据自己的口味加进适量的食盐生抽蚝油再翻炒

第四步：也是很关键的一步一定要放孜然粉翻炒均匀就可以出锅了

冷冻羊肉怎么做好吃？

一般情况冷冻羊肉最好是拿来红烧，假如用于炖汤肯定不如新鲜羊肉，首先冷冻羊肉自然解冻，用温水泡羊肉，一定要把血水泡出来，多清洗几次，把羊肉砍成小块，冷水下锅，放进葱姜料酒，花椒过水，一定要打往血沫，捞起后，放油爆香，加进少许陈皮，八角，桂皮，香叶，花椒，豆瓣酱，加水烧制软糯，加萝卜，起锅后放进香菜点缀

可以做金砖羊肉，味道尽对吃到你回味无穷。下面我就简单说一下金砖羊肉的做法步骤:

1羊肉切小块，洋葱切瓣

2孜然，花椒，干红椒用搅拌机打成末

3羊肉中加进步骤二，盐，料酒，鱼露，姜末，鸡精腌制20分钟以上

4烤箱开上下火热风循环预热220度

5预热完成后，把腌好的羊肉、洋葱、薯条加少许植物油搅拌均匀，放烤箱中上层烤20分钟，拿出来用筷子拨动翻面再烤10分钟

羊肉切块(3-4cm为宜)，放进锅中;再加进切大块的萝卜(只是用来往膻味，这步完了就丢弃)，加进冷水，没过羊肉和萝卜;大火煮沸(所谓焯水)。

将煮过的羊肉清洗干净(锅也洗干净)，再放回锅中。然后加进料酒，酱油，糖，大料，橙皮，辣椒，葱(打结)，姜片(切大片，太小炖的时候会烂)。再加进净水，没过羊肉，大火煮开，转小火炖3-4小时。(高压锅40分钟就够)

然后冷却，自然凝聚成冻~

冷冻的羊肉最好吃最简单的方式是涮火锅。首先把冷冻的羊肉拿出来清洗一下。然后把他切成肉片。

预备一些下锅子喜欢吃的青菜和豆制品。

把电火锅装满水后放进锅底料。加上葱姜加温烧开后。

把切好的羊肉放进锅内开始涮着吃。喜欢蘸料的可以蘸料。

冷冻过的羊肉最好是红烧或小炒和卤了，下面先容一种好吃的蒜香羊肉：

一、将羊肉清洗干净，沥干水份；

二、高压锅放水，放羊肉，放姜，香叶，桂皮，柚子皮，干辣椒，食盐，冰糖，胡椒粉，料酒，压15分钟；

三、将压好的羊肉捞出装盘，捡掉料头；

四、姜蒜葱，辣椒清洗干净，切碎；

五、锅内放油烧热，倒进姜蒜辣椒炒香，倒进羊肉翻炒，放味极鲜翻炒成金黄色，放进葱花翻炒；

六、起锅装盘。

羊肉怎样做比较好吃？

一、胡萝卜炖羊肉用料：羊肉250克  羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。做法：

1、羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇往浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒进半锅热水。2、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。3、热锅进少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。4、炒锅内上色的羊肉倒进炖锅。大火开盖炖煮10分钟后转中小火，炖煮1.5小时后下胡萝卜和洋葱继续炖煮20分钟。最后加少许盐调味，加进香菜关火。5、羊肉软烂，胡萝卜清甜。二、红焖羊肉用料：羊肉1公斤、生抽15毫升、冰糖10克、生抽10毫升、老抽1勺、料酒20毫升、麻椒适量、八角3个、白寇5个、白芷3片、干辣椒2个  良姜2片、草果1个、土豆1个、香菜1根。做法：1、羊肉洗干净切块焯水放料酒，煮到水清澈捞出用热水洗净浮沫。2、葱姜蒜干辣椒、豆瓣酱1勺、香其酱两勺、麻椒一把。3、炒出香味。4、加进羊肉，炒变色加进开水。5、加进老抽生抽白糖鸡精。6、炖至几乎没汤不需要放盐了。7、出锅撒上香菜即可。

大家和我一样都非常喜欢吃羊肉，但是大家的做法可能各不相同，我最爱焖一大锅肉，猛吃猛吃最过瘾，也最让人满足。那么现在已是严冷的冬天了，吃肉，我爱选择羊肉，一次买他三五斤，一家人围着餐桌，热热闹闹地大口吃着，那感觉特别爽，吃完热热的。因此，今天就来跟大家分百吃不腻的羊肉做法，非常简单哦，味道口感也都非常不错，天气严冷，大家要常给家人做羊肉吃，营养热身。腐竹焖羊肉食材预备：羊肉5斤，炸腐竹1斤，姜片稍多点，马蹄半斤，料酒，白酒，两勺柱侯酱，老抽，生抽，开水，白糖，盐等。具体的做法步骤如下第一步：预备5斤羊肉用水清洗一下，我们这里买羊肉是带骨一起买的，有很多粉丝说他们买羊肉是只买肉的，我是没见过这边这样子卖羊肉。洗好的羊肉改刀切块，然后冷水下锅把羊肉焯一下水，加上点姜片，洒上点料酒，不用盖盖子，水开后大概煮两三分钟，我们把羊肉捞出来清洗一下，把表面的杂质冲走，洗好放一边沥干水分。第二步：预备大概半斤的马蹄，往皮清洗一下，把马蹄一分为二，对半切开备用。第三步：预备多一点的姜，把它切片，再预备一个大一点的锅，锅中下油，油热后倒进姜片爆香。第四步：姜片爆香后倒进羊肉，把羊肉炒香，把它炒至噼噼啪啪响了，淋进点白酒，然后继续翻炒一会。第五步：好了，炒得差未几了，加两勺的柱侯酱，少许的老抽调色，再加点生抽，把它翻炒均匀，假如会糊锅，可以调小火慢慢把羊肉翻炒上色进味。第六步：翻炒均匀后把羊肉展平，加进足量的开水没过羊肉再多一点，由于铁锅比较轻易焖干水，所以稍微加多一点点水。第七步：盖上锅盖大火烧开，烧开后转成中小火焖一个小时左右，具体时间看锅内的汁剩多少，还有羊肉的软烂程度。第八步：好了，我们焖了有一个小时了，打开锅盖，哇，好香啊！现在加进预备好的马蹄，来少许白糖提鲜，再加进适量的盐，搅拌均匀，再盖上锅盖继续焖多半个小时。第九步：预备一把炸好的腐竹，把它掰成小块，我这里预备了大概一斤，实在看起来是挺多了，但吃起来就感觉太少了，腐竹可以买那些炸好的，也可以自己在家炸，很简单的。第十步：羊肉焖的时间差未几了，我们把腐竹倒进往，盖上锅盖，焖多3分钟，这一次时间不需要太长哦，焖太久了腐竹就不好吃了。第十一步：时间到，现在调大火收一下汁，假如汁剩未几的话，那就直接搅拌均匀出锅吧，大家记住收汁千万别收太干哦，留少许汁，吃着更过瘾，出锅开吃了。这一道客家百吃不腻的腐竹焖羊肉就做好了，喜我觉得大多数朋友都和我一样，看到这道美食就忍不住流口水，还没出锅时我都忍不住吃了几块了，实在是太香了，越闻肚子越饿，口水都流出来了。

羊肉制作的馅饼，风味独特，非常好吃。具体做法如下：

配料：面粉500克，新鲜羊肉300克，葱30克，姜10克，植物油10毫升，食盐3克，花椒面1克，鸡精3克，生抽10毫升，料酒10毫升，纯净水30毫升。1.新鲜羊肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。2.把葱30克，姜10克切成细末加进肉馅。缓缓加进30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃进肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。、3.加进配料。把植物油10毫升，食盐3克，花椒面1克，鸡精3克，料酒10毫升，生抽10毫升加进肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。然后放置阴凉处十分钟。4.烧开水。我们要做烫面的羊肉饼，这样吃起来会更加松软一些。5.烫面。将预备好的面粉放进盆中，水烧开后进行烫面。用勺子将开水一点点倒进面盆中，一边倒一边用筷子快速搅拌面粉。留意是边倒边搅，不能倒得太多。当面粉全部搅成絮状时（如图所示），就可以停止加水。6.揉成面团。烫好的面要用筷子不中断地搅动散热，这时千万不要用你的小嫩手往碰它。直到温度降得手可以触碰时，再用你的小嫩手往把絮状的小面疙瘩团到一起，并不停地用手往使劲按压，形成光滑的面团。7.分割面团。把揉得光滑的面团放到案板上，分割成大小均匀的五份。8.将分割好的面团压成面饼。先把分割开的面团进行揉团，再用面杖进行擀压，形成圆形的面饼。留意不要太薄。9.放进馅料。取拌好的馅料的五分之一放进面饼中。10.包好馅料。一点点沿着面饼的边沿收好面饼，像包包子一样封好口。11.压好馅饼。用手把封好口的面饼轻轻按压，形成圆饼状。留意用力温柔一些，不要按露馅料。压好后放到一边，重复包馅饼的步骤，将其余馅饼完成。12.烙制馅饼。将锅加热，可以加少许油，在锅有一点温度时，就把饼放进锅里面。每隔半分钟翻一下。当面饼中间突出，用铲子拍打，下压会反弹时，这样就熟了。最后，你可以品尝刚出锅的羊肉馅饼了，留意趁热吃，唇齿留香。

羊肉怎么做才好吃？几种羊肉的家常做法应该一般家庭主妇或喜欢厨房好男人都轻易学会的，营养美味解馋又滋补，快快收躲吧！1.胡萝卜炖羊肉食材预备羊排2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个1羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出2油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时3放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅～2.红烧羊肉煲食材：羊肉500g；胡萝卜1根；腐竹2根；洋葱半个；土豆1个；调料：冰糖4个；八角；桂皮；香叶；花椒；干辣椒；豆瓣酱；火锅底料；生抽、老抽做法1、羊肉洗净切块泡出血水，放进锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出；2、锅内热油放进葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加进火锅底料和豆瓣酱，炒出红油；3、倒进羊肉块翻炒均匀，加进没过食材的净水，加一勺老抽，两勺生抽，炖40分钟后放进土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮20分钟左右就可以了。3.红焖羊肉食材：羊排肉适量、胡萝卜1根、葱姜适量。辅料：红烧冰糖、枸杞、洋葱、辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、胡椒粉、八角等大料。做法1胡萝卜清洗干净直接切滚刀块。羊肉剁成大小均匀的块儿。2锅里烧开适量净水，放进羊肉进往焯。捞出控水备用。3油锅烧热以后，放进姜片、蒜片、葱段进锅里炒香。然后把羊肉放进锅里煎一下。4炒掉水分以后，把羊肉扒到一边，放进2块红烧冰糖炒化，然后翻炒上色。接着再放进大料和辣椒进往提味。5放进辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色。留意小火翻炒，大火会轻易糊的。加进高汤进往炖40-50分钟。6炖好以后，加进足量食盐，把胡萝卜和洋葱以及枸杞一起放进往接着炖到熟透。出锅的时候，撒上适量胡椒粉提下味道，再放适量香菜点缀即可。4.羊肉炖萝卜汤材料羊肉800克，萝卜200克，青蒜5克，香菜5克，盐5克，白胡椒粉3克，香料（香叶，草果，花椒等）10克做法1.羊肉斩件切小块，在净水浸泡两小时，往血水，浸泡期间换几次水。2.羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。3.羊肉放锅内，投进香料，生姜，加足量的水没过羊肉，大火烧开，转小火炖制，待羊肉炖制到用筷子能戳动。4.白萝卜切薄片。开水焯一下，空运报价 海运价格，往除萝卜的辛辣味。将萝卜倒进羊肉汤，继续炖20分钟。5.加进盐。加进白胡椒粉。青蒜和香菜都切沫。6.将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱冷吧!5.萝卜烧羊肉材料：羊肉2斤、萝卜1个、蒜头、大葱、八角、香叶、花椒、桂皮做法步骤：1、大葱、萝卜切好备用2、羊肉冷水下锅焯水10分钟，加料酒、姜片，捞起来冲洗干净3、热锅热油，加进大葱姜片爆香，加进羊肉炒至表面金黄4、加进2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、老抽半勺、黄豆酱2勺、冰糖、盐，八角、香叶、花椒、桂皮5、加进适量水，慢火焖煮40分钟，最后加进萝卜继续煮20分钟，炒均匀上色完成6.白菜粉条炖羊肉食材预备：羊肉400克，大白菜300克，粉条90克，葱2克，辣椒5个，生姜3片，蒜头2粒香菜3棵，盐1茶匙，鸡精少许烹饪方法1、先预备好羊肉、大白菜等食材，羊肉要用温水泡上一两个小时再热水洗一洗，洗往脏气，血水和肥肉部分都是羊膻味的来源。将粉条提前用温水泡15分钟左右，这样下锅较轻易煮熟，还不会吸汤汁粘锅。将辣椒、生姜、蒜头、葱等调味食材都切好备用，留意做羊肉菜，有这几样调味往膻味就可以了，千万别放八角、花椒、桂皮之类大料，会影响羊肉的味道。2、将大白菜切成段，由于白菜帮熟得慢要先进锅，所以和叶子部分要分开放。羊肉温水洗过之后，切成大块，肥瘦要分开放。最易引起羊肉羊膻味的主要就是肥肉部分。想让羊肉没有羊膻味，别急着将羊肉下锅，应该先多这一步：将肥羊肉部分放进锅里炸出油来，这样不仅可以让羊肉没有膻味，还能让羊肉更香。3、把多出来的羊油倒出来，留下少许羊油再将瘦羊肉倒进锅中翻炒2分钟。羊肉炒至微微变色，加进辣椒、蒜头、生姜、一勺油辣子翻炒均匀。再加进3大碗温水，留意是温水，开中小火慢炖8分钟，想让羊肉更美味更细嫩千万别用大火哦！再倒进白菜帮部分，加进盐、鸡精，先炖5分钟，然后再加进菜叶继续炖3分钟。白菜要多炖一会儿才更进味。快出锅的时候，撒进葱花和香菜翻炒均匀，即可关火出锅了。8.水盆羊肉食材羊肉、粉丝、花椒、小茴香、八角、桂皮、姜、盐、胡椒粉做法1羊肉洗净放进冷水锅，大火烧开，煮开后撇往浮沫；2往锅里加进花椒、小茴香、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖，转小火煮一个半小时；3粉丝提前用冷水泡好，羊肉煮好后捞出，待羊肉凉后切薄片；4碗里放些粉丝，上面放切好的羊肉，锅里舀几勺羊肉汤大火烧开，再倒进碗里放好的粉丝和羊肉，煮约2分钟，根据个人口味加盐、胡椒粉盛到碗里，最后撒上香菜即可。9.萝卜炖羊排食材：羊排骨适量，红皮萝卜三个，大葱1根，豆瓣酱1勺做法：1羊排用水泡往血水，红皮萝卜刨往表皮，切块，大葱切段。2锅里放油爆香葱蒜，再加进豆瓣酱爆香。3再加进羊排翻炒均匀，加一勺翻炒均匀。加适量热水，然后放进到电压力锅内压熟。4萝卜块放进锅底，羊排煮熟后倒进到萝卜内，加适量盐，把萝卜煮熟。撒上葱花即可。10.清炖羊汤所需食材羊肉（羊排）葱姜，料酒，山药，胡萝卜制作过程1羊排焯水放进锅中，倒进适量水，放进葱姜，一勺料酒往腥2大火煮开小火慢熬一小时3放进山药胡萝卜继续熬半小时即可4出锅前放盐香菜，白胡椒粉调味除了往吃席能吃上肉平时想都不敢想更别说羊肉牛肉的了

主料：羊腿肉1公斤胡萝卜4根辅料：香菜一小把、干红辣椒7个、红枣12个、葱一根、姜一块、香叶4片、花椒4片、红枣5个、枸杞10粒、生抽一勺老抽两勺白糖小半勺料酒一勺做法：

1.羊腿肉洗净切成方块，沥干2.葱切段，姜切片3.起油锅将调料(除了红枣和枸杞)用小火炸出香味4.转大火将羊肉放进炒至金黄色5.倒进一勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖小半勺

6.转进砂锅后注进没过肉的高汤或者开水，并加进红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖7.大约20分钟后加进切块的胡萝卜，继续炖8.香菜切段，葱切末9.待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加进香菜，拌均匀后撒上葱末即可小贴士：1.胡萝卜快炖好时还可以加进泡好的粉丝，粉丝会吸收羊肉汤的鲜美味道，非常好吃2.肉吃完后也可以继续涮青菜，或者下面条吃。3.羊肉要用冷水下锅煮开，焯往血沫杂质。