芦笋的好处？

防癌抗癌、抗疲惫、抗朽迈。芦笋营养价值高，脂肪、热量含量低，食用芦笋为身体补充营养，可有效对抗疲惫。还可以抗氧化、对抗自由基，从而起到延缓朽迈的作用。

芦笋的营养价值？

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，富含多种营养物质，包括：

维生素：芦笋含有丰富的维生素，尤其是维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

矿物质：芦笋还含有丰富的矿物质，包括钾、钙、镁、铁、锌、硒等。

膳食纤维：芦笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和便秘的预防。

氨基酸：芦笋富含多种氨基酸，包括天冬酰胺酸、精氨酸、苯丙氨酸等，对身体健康有益。

抗氧化物质：芦笋富含多种抗氧化物质，如芦笋苷、芦丁等，有助于预防氧化损伤和慢性疾病。

1.蛋白质：芦笋含有相对较高的蛋白质，其中一种叫做天冬氨酸，能够增强人体免疫系统，维生素：芦笋含有多种维生素，特别是维生素K、维生素C、维生素E和维生素B系列维生素，可以帮助维持人体各项生命性能的正常运作。

芦笋又称露笋。富含蛋白质，氨基酸，矿物质，维生素等，常吃芦笋可防癌抗癌，抗疲惫，抗朽迈，减肥瘦身等。

芦笋中还含有丰富的硒元素。芦笋中还含有丰富的叶酸和酸。它还含有一定的脂肪热量含量低。可以有效对抗疲惫。

芦笋的营养价值高吗？

价值高

芦笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2尼克酸、胡萝卜素。还含有钙、磷、纳、镁、钾、铁及谷氨酸、开冬氨酸、野蒜、核酸等成分。

芦笋都有什么营养成分？

常用别名：青芦笋。性味回经：性凉，味甘、苦。回肺经。营养成分：含氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质。食疗功效：芦笋的营养价值丰富，具有消除疲惫、增进食欲、促进新陈代谢的作用，能帮助调节心情，适合抑郁症患者食用。适用量：每次约200克。小百科：芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，是世界十大名菜之_，在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。芦笋的营养价值最高，每1百克鲜芦笋中，含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，碳水化合物4.9克，粗纤维1.9克，钙10毫克，硒0.21维克，磷42毫克，钠3.1毫克，镁10毫克，铁路运输 上海空运，钾213毫克，铁1.4毫克，铜0.07毫克，锰0.17毫克，维生素A17微克，维生素C45毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.05毫克等，能量为22千卡，芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，脆嫩可口。

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均以为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷躲保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装进保鲜膜袋中扎口放进冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”，芦笋禾本科植物芦苇的嫩芽，与百合科植物 石刁柏的嫩芽相区别。沅江芦苇的幼茎也称为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。地处洞庭腹地的沅江，拥有45万亩得天独厚的芦笋资源。据史料记载，沅江芦笋的食用，从五代十国时期开始；自宋代起，不少文人墨客更留下了关于美味芦笋的美词佳句。 苏东坡观察刚出土的芦笋，在《惠崇春江晚景》中描述道：“竹外桃花三两枝，春江水热鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。 王安石从食用芦笋中了解了芦笋的营养价值，有诗云“鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳”。 而在北宋大文豪欧阳修的笔下：“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”，以为芦笋炖鲥鱼是不折不扣的美味。 尽管现代中国各种美食竞显风骚，沅江芦笋还是洞庭人家一道不可替换的佳肴。洞庭人将芦笋凉拌、清炒、炖煮、下火锅、做熟食，铁路运输 上海空运，或与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜。芦笋清香脆嫩、润滑鲜美，只一口，就叫你能领略到洞庭湿地的别样风味。“沅江芦笋自然野生，无需人工栽培。不仅风味独特，更重要的是绿色健康，营养价值高。”相传在上古年代，东海龙王三公主触犯天条，被打进凡家，受到尖脑壳卿财主的百般折磨。三公主在湖边放羊时，湖乡人深知她的苦楚，非常同情她，待她如待自己的亲人。莲嫂子宁愿自己吃藜蒿野草，省下白米饭给她吃，义娭毑宁愿自己受风冷，脱下身上的棉袄给她穿，那伴打鱼嫂经常跪在湖边为她祷告祈求……后来，三公主被父亲东海龙王打救回到龙宫，总是念念不忘湖乡人的恩典，一五一十禀告父亲。她父亲非常感激，指派龙王三太子率领虾兵蟹将，用金拐杖牵动龙宫底下的芦根，移到洞庭湖的湖洲上，让它自然成活生长。芦根冒出的嫩茎，叫芦笋，长得嫩脆香甜，给湖乡人充饥，湖乡人谓之“洞庭龙草”。芦笋长到秋天就有一人多高了，便成了黄灿灿的芦苇，湖乡人用它在湖洲上搭柴棚安家、煮饭、取热。