土豆炖猪肉的做法。

土豆炖猪肉（超简单）

买点猪肉，纯瘦的和带点肥的都行，切块

土豆，去皮，切块

葱花 姜、蒜、豆瓣酱、尖辣、盐、糖、酱油、

做法：锅里放油，用葱姜、蒜、豆瓣酱、尖辣

爆锅，然后放入肉快，在油里炒一会，倒入一点酱油

猪肉炒变色后，放入土豆，放入少量盐，糖，炒一会

倒入水，炖

中间可以尝一下味道，再酌量放盐，糖，酱油，味道会更好

炖到土豆几乎成土豆泥，就是炖好了

这道菜的特点，超级简单，土豆泥的香味和肉的香味混合，和大米饭一起吃，非常下饭。1. 选猪五花肉切成八分的方块；

2. 葱块成段，姜切成片；

3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

土豆炖肉的做法

马铃薯（俗称土豆）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。

1. 猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。

2. 放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。

3. 加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。

4. 拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、粉条或宽粉煮滚，即熄火。

5. 将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。主料： 牛肉(肥瘦) 500克  土豆 250克

调料： 料酒10克  大葱10克  姜10克  花椒3克  八角2克  盐5克  味精3克  色拉油20克

制作方法 

1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。

2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。

3. 姜切片，葱切段。

4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。