吃芹菜为什么不吃叶子？难道是芹菜的叶子不能吃吗？

由于芹菜叶子口感不好以及一些不良习惯，使得大家不愿吃芹菜叶子，而实际上，芹菜叶子是可以吃的。

很多人在做菜的时候，都会把芹菜叶子全部摘干净，因为大家觉得芹菜的根茎才是芹菜的灵魂所在，然而实际上，芹菜叶子当中含有着丰富的营养物质，如果能够吃一些芹菜叶子的话，其实也能够补充我们身体所需的营养。

一、由于芹菜叶子口感不好，所以大家不会选择吃芹菜叶子。

由于芹菜叶子不像芹菜根茎一样含有丰富的水分，这使得芹菜叶子并不需要花费太长的时间，就会出现枯萎的情况，

要知道枯萎的芹菜叶子口感就会出现严重的问题，所以大部分人都不会选择吃已经枯萎的芹菜叶子。

二、由于一些不良习惯导致大家不愿吃芹菜叶子。

由于少数地区认为芹菜有防腐的效果，所以在人去世之后，有些条件不好的家庭就会选择用芹菜，来保持尸体不出现腐烂情况。

出于这样的用途，芹菜一般都会出现不新鲜的问题，而芹菜叶子往往会枯萎的不像样子，所以大家为了避免浪费，就会把芹菜叶子全部摘干净，由此，大家也养成了不吃芹菜叶子的习惯。

三、从营养的角度来看，芹菜叶子是可以吃的。

虽然芹菜叶子会存在着口感不佳的问题，但是如果只从营养含量来看，芹菜叶子的营养并不逊色于芹菜根茎，

只不过大家并不喜欢吃口感不佳的芹菜叶子，所以才导致富含营养的芹菜叶子被白白浪费掉，如果大家在了解了芹菜叶子之后，必须要改变自己的饮食习惯。

如果想吃芹菜叶子的话，那么我们必须要看一下芹菜叶子是否新鲜，如果芹菜叶子存在着新鲜度不佳的问题，那么我们就应该放弃购买这些芹菜。

为什么都不吃芹菜叶子

芹菜叶能吃的因为叶子较苦，不好吃。

芹菜叶简介：

1、芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。

2、芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的！！！芹菜叶要比茎有营养。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。