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包粽子的叶子叫什么

 NEWS     |      2022-09-28 12:13

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  • 1、包粽子的叶子叫什么
  • 2、客家人包粽子的叶子叫什么
  • 3、陕南包粽子的叶子叫什么

  • 包粽子的叶子叫什么

包粽子的叶子叫什么

包粽子的叶子被统称为“粽叶”,在我国南方地区多以箬叶为主,北方地区则以芦苇叶为主。粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素,具有清热、消肿解毒的功效,被称为天然的绿色食品,所以包粽子的叶子叫粽叶
南方用的是箬竹叶,还有一种叫胶古叶乡下才有这种,城市一般用箬竹叶包粽子。
山上摘得叫箬叶,水中摘得叫芦苇叶,是人们常用包粽子的叶子,粽叶中合有多种氨基酸及什绿素,具有清热消肿解毒功效,是包粽子的天然绿色材料,
北方以前都用芦苇叶,但苇叶太窄了太长,都是两三个芦苇叶包一个,现在北方有卖箬竹叶的,箬竹叶宽短,很适合包粽子。云南似乎还有用芭蕉叶的。现在网上就有卖粽叶的。
包粽子的叶子叫什么

客家人包粽子的叶子叫什么

应该叫 簕古 才是 我们客家人俗称“雷古叶”,它的叶子不仅可以用来包粽子,还能用来编织很多小工艺品,做一些类似唢呐的乐器,小时候住乡下到处都可以看到,现在已经很少了。


客家人包粽子的叶子叫什么

陕南包粽子的叶子叫什么

粽子叶是什么叶子
每年农历五月五,家家都要过端午,青青艾草门前挂,清香飘飘满屋香,四角肉馅虎头粽。包粽子要用到粽子叶,很多人都不知道粽子叶是什么叶,粽子叶有北方粽子叶和南方竹子叶之分。 南方的竹子叶 箬叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样。 南方的竹子叶-箬叶竹 箬叶竹秆高1-3m, 径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平,节内长3-smm。箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛长5-8mm,多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面具微毛。 箬叶竹秆秆可作竹筷或毛笔秆,竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。原产于中国,分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。喜在低山谷间和河岸生长。中国安徽休宁县出口的箬叶,称作“徽顶”箬叶。在徽州最好的箬叶主要分布在岭南山脉一带,主要有屯溪的龙田,歙县的后山村,雁州村,璜尉乡及长陔乡。具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性,可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等。用箬叶包糯米粽子,清香可口,别有风味。“徽顶” 箬叶叶面宽大,柔软质韧,畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等地及东南亚各国。 箬竹丛状密生,翠绿雅丽,适宜种植于林缘、水滨,也可点缀山石。也可作绿篱;或地被。 分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。喜在低山谷间和河岸生长。 北方的芦苇叶 北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少, 但是农村的芦苇比较多。 优缺点对比 北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。

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