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中国的饮食文化博大精深，哪怕精心制作了1000个菜谱，依旧会有源源不断的创意！

中国菜的种类繁多，对于歪果人和一部分年轻人来说，中餐就是中餐，其实中国菜拥有的地域性和多样性，是非常伟大的。

前几天，我朋友的儿子对于我们聊天时说到麻婆豆腐是四川菜感到很震惊，他说他一直以为麻婆豆腐是北京菜。就在昨天，在一次问答游戏里，八大菜系中老杜选了京菜，排除了苏菜从而做错了这题。

这些让我很有动力，想要浅谈一下我们应该非常自豪的、伟大的八大菜系！

当然了, 这不是中国仅有的8种菜系！

而是八种很受欢迎的烹饪传统。

它们每一种都有自己的明显特点、特殊的当地食材、烹饪方法和口味，适合当地人、当地的气候和文化。虽然它们没有涵盖整个庞大的烹饪地图，但它们被中国厨师认为是最突出和最受欢迎的。

一起来看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

『八大菜系』

八大菜系包括：

1. 鲁菜
2. 川菜
3. 粤菜
4. 苏菜
5. 闽菜
6. 浙菜
7. 湘菜
8. 徽菜

每一道菜代表一个特定地区的烹饪传统。

随着交通和信息的发达，边界也变得越来越模糊。尽管烹饪界正在持续不断的转型，但是还是值得让我们深入了解每一种传统美食，并谈谈它们的特点。

其他未列入八大菜系的有：云南菜、贵州菜、陕西菜、新疆菜等。

那些菜系也值得探索，比如