牛磺酸是人体的条件必需氨基酸，其无毒、无臭、味微酸、对热稳定，是哺乳动物组织中最丰富的游离氨基酸之一。肾脏是排泄牛磺酸的主要器官，牛磺酸是通过尿液以游离形式或胆汁以胆酸盐形式排出体外的。

牛磺酸具有解热、镇痛、镇静、降血压/血糖、解毒、调节血管张力等重要作用，其可溶于水，但不溶于无水乙醇、乙醚和丙酮等。广泛引用于医药、生化试剂、食品添加剂、荧光增白剂等。

不仅如此，牛磺酸还具有调节机体正常生理活动的活性物质，可促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能、防止心血管病、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、保护心肌细胞等功能。

事实上，含有牛磺酸、咖啡因以及维生素类的牛磺酸泡腾片只能起到类似于红牛等饮品缓解身体疲劳、抵抗焦虑的功能，没有网传的那种神奇功效，催情、迷晕等。但用量过度也会造成神经过度兴奋和一些肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻等。