【内容摘要】冷链物流在2009年国家颁布《物流业调正和振兴规划》以后，引起了社会各界的高度重视。随着经济的发展，社会对于低温冷冻商品的需求量与日俱增，冷链物流有市场需求逐步成熟，他其关系到了民生的安全、社会的稳定，并且也是产业整合的必然结果。本文通过对我国境内冷链物流的相关知识、冷链物流的发展特点、发展问题以及发展方向，冷链物流主要细分市场等方面对我国冷链物流发展情况做出了详细的分析说明。

一、冷链物流有关理论

（一）冷链物流的定义

冷链物流又称为低温物流或冷链，是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。

冷链物流属于当今物流行业的精品系列和稀缺部分。指以冷冻工艺学为基础，以制冷技术和信息技术为手段，为客户提供产品的冷藏、冷冻、仓储、运输、配送、包装、加工、多式联运以及其它一系列增值服务。

在国家技术监督局发布的《中华人民共和国国家标准物流术语》中提到的，冷链是指为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，中国物流采购联合会 ，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。1]

而欧盟定义的冷链是：从原材料的供应，经过生产、加工或屠宰，直到最终消费为止的一系列有温度控制的过程。

（二）冷链物流的适用范围

冷链物流是用于初级农产品（如蔬菜、水果、肉类等）、加工后的食品（如包装熟食、速冻食品等）和一些特殊商品（如需要低温保存的药品、疫苗等）。

（三）冷链物流的特点

冷链物流相对于其他物流方式有以下特点，投资规模大，资产专用性高。与常温物流相比，冷链物流系统的建设投资要大很多。由于电费和邮费是维持冷链的必要投入，其运输成本相对较高，并且冷链物流的很多设备都是专用的，容易产生沉淀成本。冷库建设和冷藏车的购置需要的投资比较大，是一般库房和干货车辆3至5倍。对技术要求高。冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。另外，冷链物流具有精益性和敏捷性的双重特征，参与主体多，要求安全实时监控，因此也需要高度信息技术支撑。需要高度组织协调性。冷链管理不是单点的管理，也不能依靠某一点来进行控制，佛山物流公司 ，而必须从产品的生产、储存、运输、销售等诸多环节进行控制。冷链物流系统在运营中，对时间要求非常高。如果某环节脱节，将造成巨大损失所以冷链的运作即需要严格的管理制度。